11月18日（月）18：50頃　　　訪問。
先客　　多数。　　　後客　　常時満席。　　外待ち　　そこそこ。（退店時）

この日の仕事終わりに、この限定を求めて新小岩駅で途中下車。
昼・夜各25杯との事で、ヒヤヒヤしながら立ち寄ってみたら・・・ギリ食えた。　マジ、冷や汗ｗ

外待ちしてる列には、超常連さんのお顔がチラホラ。　
店内右側券売機で、限定の買い方を教えてもらい無事GET！
約40分後に入店。　この時期・時間帯ともなると、冷え込みが厳しくなってきましたねｗ
Lカウンターショートコーナーに着席。　厨房は男性スタッフ3・ホール1の計5名体制。
待つ事、約5分で着丼！　

麺は中細ストレートタイプ。
茹で加減はほど良く、ツルクニュパチュポキュ～～～ｗ
加水率は低めで、小麦感はなかなかあるんですけど。。。
喉越しは良いが、歯応え・歯切れは・・・。　　　最近の麺は、少し違和感ｗｗｗ　
麺量は中盛で200gとの事。　　自家製麺。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はトロ～リ。　トロリンチョです。
動物系は鶏メイン。　魚介系は鱈干メイン。
動物系の出汁感は、結構出てますね～　ミドル級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらはライトミドル級。　独特の風味を出しつつ、雑味・生臭さは皆無。　　
カエシは使われているとしても、極少量。　心地良い塩っ気で、もしかして塩ダレ？と思わせる感じ。
表面の油は少量。　鱈鶏油ですかね。　臭みも無く、動物感UPと温度キープに一役。　
濃厚な鶏白湯に、鱈干。　双方の旨味が凝縮されていますね。　スープめっちゃうま！　ｵｲﾁｰ！
鱈干を使ったラーメンスープは初体験ですが、こんなに美味しく融合出来るのですね♪　ｽﾊﾞﾗｼｽ。

具はチャーシュー・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは2種類。　豚ロースの低温調理タイプ。　相変わらずで・・・めちゃうま～
もう1種は、鶏むねの低温調理タイプ。　これまた説明不要で・・・めちゃうま～
玉ねぎは生の刻みタイプ。　小さじ約1杯分。　合うね～　清涼感に一役。
ネギは万能ネギの小口切りタイプ。　適量。　彩り・清涼感に一役。

最後に、ほんの少しだけ蓮華にBP。　合うけど、勿体無い！

あっ！という間に完食！
最後に、ラーメンスープの丼持ち上げ・・・完飲！
ごちそうさまでした。

めちゃくちゃ美味しかったですね～　このスープ！　鱈って独特ですからね～　旨味が。
エロエロ試行錯誤されたようですが、この出来上がりには正直脱毛。　もとい、脱帽ｗ

やっぱ、最近の麺は好きになれない。　味は良いけど、噛み応えが弱いです。
素人ながら、茹で上げの問題だけではないような気がします。＾＾；


総評　　味　　95点。　　麺　　－2点。