久しぶりに、こちらの魚介が効いている濃厚ラーメンが食べたくなって、後輩と２人で訪問。
１２時４０分位の訪問でしたので丁度ひと段落だったのか、空席が有りましたので、
表題の食券を購入し着席します。

食券を渡す時に、麺量とあっさりかコッテリか効かれますので、
麺量は中盛・濃厚コッテリでおねがいしました。
後輩はこちらは初訪でしたので、同じものをチョイス。

程なくして着丼！

非常に良い煮干の香りが漂っています。

まずはスープから。
濃厚なので、豚骨・魚介のＷスープですが、
魚介が先に来て、後から豚骨の旨みが追いかけてくる美味しいスープ！
塩分も丁度よく、出汁もしっかり出ているので、
一気に完飲してしまいそうです。
前回は「あっさり」を頂きましたが、私にはコッテリが合っている感じです。

続いて麺。
中細チョット縮れの麺は、加水率低目の小麦が非常に香る美味しい麺。
しっかりスープを吸って、麺自体の甘みとスープの塩分が丁度良い塩梅！
中盛ですが、麺量はそんなに多くないので、男性でしたら大盛でも良いかもしれません。
チョット固めに茹でられた麺は、歯ごたえも有り、喉ゴシも良く、
後半はスープの旨みを麺の中に取り込んで、時間を追う毎に美味しくなる感じです。

具材は「チャーシュー、材木メンマ、海苔、サービス味玉」とシンプルですが、
チャーシューは肩部分を使っているようで、しっかりした食感の中にジューシーさが有ります。
材木メンマは極太ですが堅く無く、適度な歯ごたえで、
たまの箸休めに良い食感を与えてくれます。
味玉はいつもは黄身がトロトロなのですが、本日は結構固ゆででしたのが残念です。
こちらの味玉は結構レベルが高いので楽しみにしていたのですが...

前回無かった卓上の「海老油」の調味料が復活していたので、
途中海老油と胡椒を振りかけて、海老風味を付け加えて、
一気に完食・完飲ご馳走様です。

こちらは、安定した提供ですので、たまに食べたくなるので、
また訪問いたします。