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ああ、これこれ。長浜の奴だ。臭いが、特徴的なスッキリした口当たりの豚骨スープ。少々油を感じるものの、重さのない軽快感が箸の動きを加速させる。閑静な街の駅前だからか、仕上がりは野趣を残しつつも臭いを控えめに抑えており、辛子高菜が抜群に合うね。インパクトこそ軽めだが、ジワジワと奥行きの深さが顔を覗かせて来るため、旨味が延々滲み続けるような印象だ。豪放に思わせておいて、丁寧に仕込まれてるね。細麺はスープをしっかり掴んでくれるので、勢い良くすすり上げれば、小麦食品と豚骨が如何に良い相性なのかを思い知る事になる。スープが磐石なだけに、替玉しても味の密度が損なわれる事がない。硬麺でお願いした事は、言うまでもないだろう。
Dr.KOTO
おっちゃん
Dr.KOTO
臭いが、特徴的なスッキリした口当たりの豚骨スープ。少々油を感じるものの、重さのない軽快感が箸の動きを加速させる。閑静な街の駅前だからか、仕上がりは野趣を残しつつも臭いを控えめに抑えており、辛子高菜が抜群に合うね。インパクトこそ軽めだが、ジワジワと奥行きの深さが顔を覗かせて来るため、旨味が延々滲み続けるような印象だ。豪放に思わせておいて、丁寧に仕込まれてるね。
細麺はスープをしっかり掴んでくれるので、勢い良くすすり上げれば、小麦食品と豚骨が如何に良い相性なのかを思い知る事になる。スープが磐石なだけに、替玉しても味の密度が損なわれる事がない。硬麺でお願いした事は、言うまでもないだろう。