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豊島区(1杯のみ)特麺たつ正油ラーメン830円 8回目 19時過ぎで先客4名。今回は塩で使用している細麺のストレート麺に変更正油はやや縮れ麺。節が結構出てますね～鶏油も美味しいカエシは本当にいつもいい塩梅。今回はやや出汁感が物足りなかったかなチャーシューの出来栄えはイマイチ。肉厚が薄く脂身も多く味玉も黄味が流れて麺は細麺でしたが正油でも合います
こんばんわ～ 最近お邪魔していないんですが、以前とちょっと変わったんですかね？ 正油と塩をまた食べたいなぁ～
右京
八雲
ひぐま
00330033
きみ
特麺たつ正油ラーメン830円
8回目
19時過ぎで先客4名。
今回は塩で使用している
細麺のストレート麺に変更
正油はやや縮れ麺。
節が結構出てますね～鶏油も美味しい
カエシは本当にいつもいい塩梅。
今回はやや出汁感が物足りなかったかな
チャーシューの出来栄えはイマイチ。
肉厚が薄く脂身も多く
味玉も黄味が流れて
麺は細麺でしたが正油でも合います