佐野の新店は、周辺に競合店がひしめき合う立地に佇んでいた。
届いた丼には油の玉が多く浮く。
鶏ガラベースに香味野菜を利かせたオーソドックスなスープ。
程良いダシ感がいい。
カエシは醤油の風味がやや強め。
ベーススープを少々スポイルしてしまっている感がある。
不揃いの青竹打ちの麺は全体的にやや細めに切り揃えられており、ツルッとした咽喉越しが心地よい。
スープの持ち上げもいい。
太めな麺にはしっかりしたコシが感じられる。
具材はチャーシュー・刻みネギ・メンマ・ナルト。
５枚のバラロールチャーシューはトロホロまで煮込まず、食感を残したタイプ。
噛むとジュワツと肉汁が溢れる。
アッサリスープとジューシーバラ肉のバランスがイイ、すごくイイ。
適度に味付けされたメンマは柔らかく煮込まれていながら、最後のシャクッとした歯応えは残されており、絶妙の仕上がり。

突出したところはないが、飽きもこない、佐野ラーメンらしい佐野ラーメン。
メインメニューもラーメン・チャーシューメン・餃子のみという辺りが本場佐野らしいじゃないか。

「御馳走様でした」