2013/11/23訪問

朝から予定が崩れまくり、とりあえず携帯の修理が終わったと連絡があったので引き取りに行き、時間を見てみると12時をちょっと回っている・・・。今日の限定は食べたことがないあっさり系で、杯数も割りとあるらしいようだったので急遽訪問。

12時50分過ぎで外待ち3人。ラッキー。で、トータル20分くらいで完成。

【スープ】
ニボニボ感MAXな伊吹のデフォのスープとは異なり、透き通ってあっさりしてる煮干しスープ。いつものガッツリ系のように塩っけが強い訳ではなく、伊吹イリコの風味がジワッと味わえて美味しい。これは後を引きますね。

【麺】
お約束のパキパキ系の細麺。このあっさり系でもこの感じはイイ。

【具】
チャーシュー、タマネギ、海苔。あっさりスープで温められたチャーシューは味わい深く、この食感もイイです。

そして、和え玉を注文し、まずはそのまま、次につけ麺風、最後に少し残った麺を〆はスープに投入して完食。

デフォはデフォで好きなのですが、移転後に提供される予定というあっさり系予告編？は、いつもと違う表情を見た感じで美味しいなぁ～と思いました。

ご馳走様でした。