2013.11.23 11:50頃にチャリッと訪問。以前は惹かれるものも少なかったんですが、少し前にリニューアルしてから人気店になりました。前客6人、後客たくさん。
リニューアルしてメニューも一新。入口入ってすぐの券売機で、店一押しとある野菜も肉も好き・味噌とコーンを購入。味の濃さなんかも指定できるようですが、券売機が盛り沢山で探すのに時間がかかります(^_^;)
広い店内はガラス張りで明るく清潔感も上々。テーブル席もあって、家族連れで使うのも良さそうです。後客は家族連れや近所にある車屋の販売員などで繁盛してます。店の規模に合わせ、店員も厨房に男性3～4人、女性3人とかなりの大所帯。
味噌は、中華鍋で野菜を炒めスープを注ぐ札幌式。ホットプレートでチャーシューを温めたりと、なかなか手間が掛かってます。注文後7分ほどで高台越しに着丼。なかなかの盛りっぷりですｗ

スープは炒めた野菜の香ばしさが移った豚骨ベースで、味噌濃度は程々。もう少し味噌が濃くても良いかと思いましたが、さほど不満はありません。しっかり手を掛けているので予想以上に美味しいです。

麺は少し細めな中太の縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。モッチリして味噌に良く合います。麺量は普通くらい。

チャーシューは、ビローンと長いバラが1枚に厚みのあるロースが1枚。どちらもボリュームがあるだけでなく、柔らかさも味もなかなか。温められているので脂臭さもありません。
デフォで半玉乗る味玉は、固めの茹で加減。味付けは少し甘め。これはデフォで乗っていることを喜びましょう。
炒め野菜は、もやし、キャベツ、人参、木耳。挽肉もしっかり入って、野菜の量も多め。麺が無くなっても野菜が残る程。
少し太めの白髪ネギは量も多く辛味が強いので、スープに浸して熱を入れてから食べました。

値段は安めですが、予想以上にしっかりした味噌ラーメンで驚きました。デフォになる野菜好きが￥550ですから、CPは最強クラスかと。メニューも豊富なんで、しばらく通ってみようと思います。次は真の味と名がつく塩かな？御馳走様でした。