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「魚介醤油麺 680円」@麺屋 花形の写真某月某日、お昼訪問。
色々あって久しぶりにこちらに行ってみることに。
さて、今回はどれにしたものかなあと思って考えた末、やはり未食のものというのは当然のことで、確かこれ食っていなかったよなあと思い、第一ドアを開けてそびえている券売機にを眺めて、魚介醤油麺(680円)を購入。第二ドアを開けてスタッフに食券を預けて席に。
店内は変わりないかなといろいろきょろきょろ見渡して、スタッフからしたら何やつという行動をしていたところに着丼~

[お知らせ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/193864985
[券売機] http://photozou.jp/photo/show/1771915/193864972
[二刀流] http://photozou.jp/photo/show/1771915/193864992
[調味料] http://photozou.jp/photo/show/1771915/193864979
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/193864969

トッピングは海苔、青ネギ、きくらげ、チャーシュー。ネギの量が圧倒的に少ないのはいかん!きくらげはその分量はあって食感など存在感を出してはいるが、個人的にはどうも不釣り合いな気がしてしまう。チャーシューはしっかりたれ付されてちょっと硬さのあるもので、これも個人的には微妙なもの。

スープは文字通りお魚さんと醤油のコラボ。ちなみにこの時は二刀流の定義により煮干とのこと。どろっとしたもので、魚粉の粉っぽさを感じるくらいお魚は入れられている模様。醤油の感じは適度という印象。油は気持ち多めかなと思う。ちょっと一味かけているもので、のどの奥に粉っぽさが引っ掛かるのがあまりよろしくない。

麺はストレートの中太麺を使用していたか。コシはもちっとした感じでまずまず。のど越しはするりといけて悪くはない。絡みはスープが濃い分まとわりつくといったところか。麺量は150gくらいか。まあ適量というところ。風味はぼちぼちといったものか。

先ほども述べたようにもう一味ほしいのと粉っぽさがのどに引っかかるのがもったいないところ。二刀流なのはいいが、もうちょっと基本的なところを把握してほしい。基本をしっかりできなければ二刀流も何もないでしょうに!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

じゃいさん,どうもです。
私が食べたメニューも,何だかピンとこなかった記憶があります。
近ければ…ですね。

RAMENOID | 2013年12月27日 03:17

毎度です~

煮干で粉っぽいのは、ニボ粉使ってるのかな?
当分静観ですかな…

としくん | 2013年12月27日 08:35

こんにちは。

若干厳しい評価ですね。
二刀流って前面に押し出すのは勇気がいりますね。

glucose | 2013年12月27日 08:54

ネギが少ないのは淋しいですね
全体的に地味なビジュアルなので、なんらかの色合いも欲しいですね~味もですけど

うまこ | 2013年12月27日 09:06

曜日によって煮干系と節系で出汁が変わるんですね!
二刀流ってそういう意味だったんですね!!
単なるWスープかと思っていました
点数的には厳しいですね、、、 確かにあまりそそられないかも、、

ひ~わん | 2013年12月27日 09:49

こんちくわ~。

粉っぽいのは、とても残念。
ザラツキがあるのかな?
喉に引っ掛かるなんて…魅力感じませんw

富士山 | 2013年12月27日 10:55

どもです。
レビュアーってキョロキョロしてパシャパシャするから不審がられますねw
私はネギ星人なので、ネギが少ないのは許せないです。
基本が大事ですね。

ピップ | 2013年12月27日 15:29

おいっす!

レビュー内容の割には高得点ですな~。
ウチは別メニューを選択しようかなー。

Knight(ないと) | 2013年12月27日 20:54

RAMENOID 様

どうもです!
なんだかもったいない感じなんですよね。
ちゃんとやればよくなるはずなのに。

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 22:56

としくん 様

どうもです!
粉の可能性もありますが、その前に全体としてしっかりしていないというのもありますな。
まあ気が向けばでいいでしょう~

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 22:57

glucose 様

どうもです!
何かしっくりこないんですよね~
二刀流をやる以前の問題ですよ。

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 22:58

うまこ 様

どうもです!
葱はもうちょっと白もあってもイイのではと思いますよ!
色合いもありますが、やはりスープがもっとしっかりしないと!

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 22:59

ひ~わん 様

どうもです!
まあ二刀流をやることは悪くはないですが、もっと根底の基礎をしっかりできないとそれは意味をなさなのではと思います。
そそる以前の問題化と。

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 23:06

富士山 様

どうもです!
ざらつきはあまりないですが、のどにつっかえるということはあるので、ぎょうふんな喉問題化と(汗)
魅力を出そうとしているのではないでしょうけど、もっと基礎をしっかりはしてほしいですな。

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 23:08

ピップ 様

どうもです!
私はきょろきょろ以外にも気になることがこの時はありましたけど(大汗)
葱も高いので厳しいのでしょうけど、もうちょっとあってもいいと思います。
それ以前にスープがもっとしっかりしてくれないと!

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 23:12

Knight(ないと) 様

どうもです!
貴殿はいかん方がイイがな~
食べたら未満採点になると思うで~

じゃい(停滞中) | 2013年12月27日 23:13

毎度~

なんか懐かしい店やな~

未訪やけど~w

アカンな~同好会 | 2013年12月28日 00:14

アカンな~同好会 様

どうもです!
まあ長いですからな~
貴殿はいかん方がイイでしょう。
おそらく未満採点になるでしょうから~

じゃい(停滞中) | 2013年12月28日 23:01

こんにちは。

こちら訪問したことがあるような。
何を頂いたか忘れてしまいました。

ももも | 2013年12月30日 09:39

ももも 様

どうもです!
忘れてしまうくらいのものということですよ。
よければ印象に残りますから~

じゃい(停滞中) | 2014年1月1日 22:19

こんばんは~5

一回行ったけど・・・

忘れた~www

らーめんじじぃ | 2014年1月7日 18:43

らーめんじじぃ 様

どうもです!
まあ忘れるくらいのお店でしかないということですわ~
印象に残れば違いますって!

じゃい(停滞中) | 2014年1月8日 20:22