Item: みそ味専門マタドール
Rating: 95
Author: 休日麺

95点

みそ味専門マタドールさんで濃厚味噌らぁ麺850円。20時ちょい過ぎの訪問でも外待ち有りの人気ぶりです。お味は一言で言えば「新しいみそ味のらーめん」でしょうか。白味噌ベースの甘味と濃厚な牛骨スープの新しい組み立て。兎に角one and onlyな濃厚な旨いスープです。食べ進めると舌に若干感じる刺激はなんでしょうか?花椒？お店側に確認しておりませんので不明。トッピングにも味噌にはあまり見かけないレンコン、フレッシュトマト、油かすがこの濃厚スープに良く合う。麺は平打ちの緩くウェーブのかかったもの。濃厚なスープがよく絡んでとても相性が良いです。ただスープが濃厚なのでもう気持ち厚みがあるとスープに負けない気が、、、好みの問題です。久しぶりに旨い味噌をいただきました。接客も本店同様素晴らしいです。次回はつけ麺かな。