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11/26(火)22時前に訪問。幸いにも限定の濃厚煮干しが残っており、「やんちゃな暴れん坊」(以前の当方のreviewより)に再会したくなり、オーダー。後半にお酢を少量入れての味変も含めて堪能。再会を喜びました。さて、本題。まだ試作段階とのことですが、店主さんに許可を頂いての先あげです。店主さんの計らいで、表記のスープを頂きました (写真)。近くのKABOちゃんの店主さんのFace Bookの告知を見た方への限定/裏メニューとのこと。KABOちゃんの店主さんも試食され、表メニューに出せるとの感想を頂いたそうです。通常のつけ麺スープがシャバ系であるのに対して、烏賊の旨味、風味と動物系が加わったミドルドロンチョ系です。TETSU/はじめと同じ位の粘度と感じました。ニラ(おそらくそうだと思いますが、違っていたらすみません)が入っており、どんぶりの左上のふちにはおろし生姜が添えられています。こちらもおいしく、ダブル二ボニボの幸せな時間でした。ごちそうさまでした。
さて、本題。
まだ試作段階とのことですが、店主さんに許可を頂いての先あげです。
店主さんの計らいで、表記のスープを頂きました (写真)。近くのKABOちゃんの店主さんのFace Bookの告知を見た方への限定/裏メニューとのこと。KABOちゃんの店主さんも試食され、表メニューに出せるとの感想を頂いたそうです。
通常のつけ麺スープがシャバ系であるのに対して、烏賊の旨味、風味と動物系が加わったミドルドロンチョ系です。TETSU/はじめと同じ位の粘度と感じました。ニラ(おそらくそうだと思いますが、違っていたらすみません)が入っており、どんぶりの左上のふちにはおろし生姜が添えられています。
こちらもおいしく、ダブル二ボニボの幸せな時間でした。ごちそうさまでした。