近所にありながら最近の行列で遠ざかっておりましたが、並びが無かったので入店。
気になっていた味噌ラーメンを。
「伝家零式つけそば」は次回にとっておくことにします。
他の皆様はつけ麺（太麺バージョン）と零式（茹で時間13分とある）なので、私のブツは思いのほか早く登場（５分位か？）
シャモジの上に辛味噌が乗っています。
コチュジャンよりややオレンジ色方向の色。
ちょっと舐めてみましたところ、コチュジャンから甘味を抜いてニンニクを入れた感じでした。
具の方は、「特製醤油そば」と一緒と思います。
ウズラの玉子に色がついていたので味玉と思いましたが、どうやら梅酢に漬けてあったような味、ちょっと微妙な感じ。
スープは以前より濃度が上がったような気がします。
辛味噌を入れない味を確かめましょう。
でも、シャモジには辛味噌が……丼から直にいただきます。
丸鶏の出汁のような成分が増えた印象です。
優しさも兼ね備えた味です。
中太麺が丁度良く合います。
さて、辛味噌を溶かしながら食べ進みます。
スープ単体としては味が変化して面白いし、美味しいですが、私個人としては、味噌ダレをほんの少しだけ多くして、辛味噌はなくてもよいような気がしました。
ちょっと味噌濃い目で、辛味噌なしで一気に食べてみたいです。
辛味噌を投入することを前提に元の味は少し薄めになっているのだと思うのですが…
ちょっと残念です。
さて、この元スープ、零式つけ麺の強麺を考えると、まだ少し弱いのだろうなあと想像できます。
零式デビューはもう少しおいておいて、もう一度「特製醤油そば」を食べてみたくなりました。