2013.11.27（水）　晴れ　初訪問　13:57　入店　先客4　後客5　14:02　着丼

仕事終わりに訪問しました。
店内の券売機で「チャーシューメン」の食券を購入。（期間限定の味噌と迷いましたが・・・。）
席に座り、食券を提出。
待つ事、約４分で着丼。

麺は黄色く若干の縮れがある中太麺。
茹で加減は丁度よい感じです。
噛むとモッチリと弾力が感じられ、しなやかさがあり喉越しが良いです。

具：チャーシュー×６・ゆで卵半分・メンマ・のり×１・刻みネギ・刻み青葱

チャーシューは肩ロースの部分で、真空調理されて中心部分がピンク色をしている。
半生な状態で、噛むと肉汁が溢れてジューシーな感じでした。
ゆで卵は至って普通のゆで卵でした。
メンマは柔らかい食感で少し味に癖があった。
のりは密度が濃く磯の風味が強い。噛むとしっかりとした固さを感じる。
スープと相性が良いので、浸して食べると美味しい。
ネギはシャキシャキして新鮮な感じでした。

スープは醤油味。
出汁はゲンコツ・鶏ガラ・煮干し・香味野菜・生姜が中心と思われます。
昔ながらの中華そばのスープの味わいだが、洗練された感があります。
出汁のバランスがよく、時折キリッと生姜の風味がありました。
油分はやや高めでコッテリ感があります。
塩分は丁度よい加減でした。

麺・具・スープとも高いレベルに思えました。
スープの味は個人的に好みの味でした。
次回は期間限定の味噌らーめんを食べてみたいです。
ご馳走様でした！！