本年147杯目、11/12、再訪←10/19（準備中）

　本日は通院のため有休を取得。お昼を何処にしようかと時間をかけて広範囲に検索しましたが、結局、身近な此方に。
　決め手は、ブログに移転後の店舗での夜の部のメニューであるあっさりタイプを提供するとあったからです。
　火曜の開店時間で満席（6名）で、店内待ち（椅子席4名）の最後尾に。
　一度に3杯ずつのオペレーションにつき4ロットめと予想。病院の午前の部の受付に微妙〜。

　オペ中に店内を見渡すと移転のお知らせがあったので情報を更新。此方の閉店日や移転先の開店日は記されていませんでした（レビューをアップする頃には明らかになっているかも）。

　本日はお母様との2人体制で、西大泉時代が思い出されます。連携プレーの甲斐あって、4分程度で着丼です。

　スープが透明です（レンゲ内に注目）。めちゃくちゃ違和感があります。

　舌にまとわり付く不溶がないせいか、間髪入れずに煮干しの旨味が感じられます。干し貝を連想させるふくよかな風味も。
　ブログによると「前回とはまた配合変えて愛媛いりこ主体に白背(広島)カマス(長崎)エソ(長崎)背黒(九十九里)昆布の配合で作ってみます」とあります。貝のかの字も見当たらず、ということは、これが海産乾物に共通な出汁の風味になるのかな。
乾物オンパレードのスープであり、通常メニューと同じぐらいかそれ以上に大好きです。十分に完成の域とみましたけど、店主さんのことだからまだまだ高みを目指してトライが続くのでしょうね。
　全然、「あっさり」なんかではありません（笑）。後味は「スッキリ」とも言えそうですが…。口入れ時の感想は「鬼コク」。

　麺はいつもの細麺ストレート。咀嚼は大して必要ではないのでガンガン啜ってしまいます。
　それにも関わらずスープの減りが早いです。スープが持ち上げた麺から落ちてしまう前に啜ってしまうからでしょう。それだけ美味しいってことで〜。

　具はいつもと同じなので省略。

　和え玉は好きなタイミングでコール可能。麺の残りが2割程度の際、湯釜の空いている時を見計らってコール。ほどなくして熱々の麺にタレと油と解し肉がかけられて登場。
　何もかかっていないところを頂くと僅かに麺特有のムッとした匂いがします。これはこれで好きです。
　その後はポップのお勧めに沿って、混ぜ込んで汁なし風で、次いでつけ麺風で頂いてみました。しかし、甲乙付け難く、結局、両方取りで。
　先ずは汁なし風に頬張り、タレ味＆肉味＋ムッとした残り香を口腔に拡散させつつ軽く咀嚼。
　そけへレンゲでスープを流し込み、汁なしの重たさが解けつつ、塩煮干しが広がるのを楽しみます。で、これらを飲み込んでつけ麺風に喉越しを堪能。
　肉増し、味玉、ご飯も文句なしですが、この和え麺は更に良いですね。残すのが忍びないスープを最後まで頂くのにうってつけです（どうせ飲み干しますが、笑）。

　という訳でいつも通り完飲完食。口周りやテーブルを拭く間に丼の底に集まってきたスープを最後に啜り吸ってジ・エンドです。
　移転までにもっともっと頂きたいです。

　ご馳走様でした。
（写真では分かり辛いですが、玉ネギ抜きの代わりにノリが1枚プラスされています、感謝！）
（2回目のあっさりバージョンは頂き損ねました、涙）