行動範囲に味噌専門店が出来たと聞き興味津々。
オープンサービスが今月いっぱいとのことで、食べてみることに。

２８日、１３：３０分到着。先客２名。
券売機を見るとオススメの４品が１００円引きとのことです。
先ずはデフォメニューからと食券を買い、味玉のボタンもポチリ。
食券を高台に置くとサービスライスの案内があり、ありがたくお願いした。
店内は以前のお店と変わらぬ印象で、こぢんまりとしていますが居心地マズマズ。
店員は店主らしきオジサンとニイサンの２名体制。
接客態度は良好。
ほどなく豪快にモヤシを炒め始める店主。
スープを注ぎ入れる調理方法ではありませんが、期待が高まります。

待つこと５分ほどで配膳。
やや小振りのドンブリですが、具材はなかなか賑やか。
茶濁のスープには白胡麻が多目に浮き、油分も適量で旨そう。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、モヤシ、味玉、万能ネギ、白胡麻パラパラ。

スープは熱々で思いのほかサラサラ。
味噌がバッチリと効いておりますが、動物系の主張はそれほどでも無い。
濃厚と名乗っていますがコレは味噌を指すようです。
白、赤良いとこどりのブレンドのようで、クリーミ感と辛口な味わいが楽しめます。
ソコに炒めたモヤシの香ばしいエキスが加わり旨い。
かなりしょっぱく、ライスが旨い。

麺は太ちぢれ麺。
カタメの茹で加減で、ムッチリとした弾力が楽しめます。
食べごたえ十分で、スープが良く絡み旨い。
チャーシューは長方形のバラタイプで、直前にバーナーで炙ってくれます。
かなり歯応えがありますが、噛むほどに香ばしい味が沁み出ます。
トロトロも良いが、このようなタイプも良いですね～
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
やや甘味が強いがマズマズ。
モヤシはシャキシャキの歯応えで、香ばしく旨い。
やはり炒めたモノは一味違います。
メンマはけっこう大振りなタイプ。
甘辛い味付けで、コリコリとナイス食感。

一味を振り掛け食べ進め、トドメはニンニククラッシュ。
ワイルド感が一気に増し、タマリマセン。
ライスと交互に食べ進め、スープを２割ほど残して「ごちそうさま。」

かなりしょっぱかったがライスが進み旨かった。
なかなか根付かない場所ですが頑張って欲しいですね。