４ヶ月ぶりの訪問。
すっかり行列店の仲間入りしたので中休み直前に滑り込もうと思ったのですが、店内満席。しばし寒い店外の木椅子で待っていると、奥方らしき方から「１名様ですか？店内でお待ち下さい」と。繁盛店になっても変わらないこういう配慮が嬉しいですね。
店内に入ると直ぐに先客がお帰りになったのでほとんど待ちませんでした。

ここ数回はすっかりマイつけ麺ブームに準じてつけ麺を食べてましたが、寒い冬はやっぱりラーメンですね！
ラーメンはいつもの味玉ラーメン（大盛り）です。
待つ事４分程で「熱いので気をつけて下さいね」と提供されました。
久しぶりのラーメンですが、何かホッとする見た目です。表面はガゼイン膜が張って濃厚なスープを物語っています。
早速スープを一啜り。「うん。旨い」濃厚な動物系の出汁に魚介系の風味が程良い。味わいは私好みのちょっと濃い目。
続いて麺を一啜り。「うん。いい」つけ麺より若干細いと思われる中細縮れ麺。固めコールが必要ない良い塩梅の茹で加減。
トッピングではちゃんと焼いてある小ぶりなチャーシューは、しっかりした味があり肉を感じるものです。メンマは普通な感じ。味玉は言うまでもなく半熟の出汁が効いて美味しい。
スープのアクセントになっているのが焦がし葱と生葱。これが絶妙に濃厚なスープに絡んでいる。

久しぶりだったのですが更にスープが進化している様な気がしました。
ご近所で随一の繁盛店をいつまでも繁栄させて頂きたいと思います。