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食材にこだわりがあるようで、テーブルに記載がありました。 スープは、動物系の味の方が強く、上品な味付けだと思います。麺は、太麺で、一日寝かせた麺を使用しているようです。スープに対しては、麺の方が勝っている感じがします。 スープは、出す前に、お湯の入った鍋のような物に、茶碗毎、暖めて出されます。接客は、とても良いです。
WPS
Stag Beetle
はるいち（不活性化）
カズオ
紅のトトロ
食材にこだわりがあるようで、テーブルに記載がありました。
スープは、動物系の味の方が強く、上品な味付けだと思います。麺は、太麺で、一日
寝かせた麺を使用しているようです。スープに対しては、麺の方が勝っている感じが
します。
スープは、出す前に、お湯の入った鍋のような物に、茶碗毎、暖めて出されます。
接客は、とても良いです。