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日帰りの東京出張の合間に楽しんだ注目のラーメン店巡りから戻っての一杯。鶏白湯が人気で、夏場に時折提供される和え麺が秀逸なお店だ。この日は鶏白湯が食べたくなり、味玉地鶏白湯ラーメ（850円）を注文。限定25食で鶏チャーシューが提供されており、店員さんに確認するとまだＯＫとのことだったので、鶏チャーで注文した。麺のタイプは白龍（加水高めでツルツル食感）か黒龍（低加水細麺）を選ぶ仕組みで、黒龍を選択、スープはサラりとするも、深いコクと旨みがあり、さすがの安定感。久しぶりにカウンターで厨房の仕事ぶりを見ていたが、ご主人をはじめ、店員の皆さんもテキパキ。店内はお客さんが多く混雑していたが、上手な客回しで回転が良い。混んでいるお店ですぐラーメンにありつけるのはとてもウレシイ。以前より回転の仕方が早くなっているように感じた。このお店の良いトコと思う。
zzz
ひぐま
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深き者
北さん
鶏白湯が人気で、夏場に時折提供される和え麺が秀逸なお店だ。
この日は鶏白湯が食べたくなり、味玉地鶏白湯ラーメ（850円）を注文。
限定25食で鶏チャーシューが提供されており、店員さんに確認するとまだＯＫとのことだったので、鶏チャーで注文した。
麺のタイプは白龍（加水高めでツルツル食感）か黒龍（低加水細麺）を選ぶ仕組みで、黒龍を選択、スープはサラりとするも、深いコクと旨みがあり、さすがの安定感。
久しぶりにカウンターで厨房の仕事ぶりを見ていたが、ご主人をはじめ、店員の皆さんもテキパキ。
店内はお客さんが多く混雑していたが、上手な客回しで回転が良い。
混んでいるお店ですぐラーメンにありつけるのはとてもウレシイ。
以前より回転の仕方が早くなっているように感じた。
このお店の良いトコと思う。