[訪問日時] 2013.12.1（日）10:50
[店内状況] 先待ち10、後客多数

[注文] 特製 濃厚たまごのまぜそば
[価格] 700円＋200円
[味] 醤油＋鶏油
[麺] 太縮れ麺（250g）
[具] チャーシュー2、鶏チャーシュー2、穂先メンマ、味玉、卵黄、海苔、三つ葉、玉ねぎ

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193054135
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193054514
[チャーシューをめくると…]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193054635
[まぜまぜ開始]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193054745

開店直前にシャッターズの仲間入り。
「蛤そば」を堪能します。
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http://ramendb.supleks.jp/review/814383.html

実は当初から、もう1品注文済み。
滅多に来られないので、せっかくのチャンスに標題のませそばも…。
と言うわけで、蛤そばが中盤に差し掛かったあたりで、スタッフにお声がけ。
作り始めをお願いすると同時に、ウマウマのチャーシューをもっと味わいたくなり、特製仕様への変更をお伝えします。

蛤そばを完食後5分程で登場。
おぉ～！ ネーミング通り、濃厚そうなオレンジ色の卵黄が真ん中に鎮座する、カラフルなビジュアルが素敵ですね～
地元産の卵を使ってるらしいです。

麺にはまだタレが絡まって無いですね。
底のほうから、醤油色の麺を引っ張り出して食べて見ます。
タレ漬け状態なので流石に濃い味だけど、キレのある醤油と、鶏のコクのハーモニーを感じます。
比内地鶏の脂を使用してるとのこと。

オレンジ色の卵黄を壊すのがモッタイナイ気分ですが、意を決して天地返し～
特に卵黄がまんべんなく絡むよう、念入りにまぜまぜします。
若干尖りめの油ダレを、卵黄が見事に包み込んで、円やかに変身させてますね。
微塵に近い玉ねぎが、ナチュラルな甘みを添加。
旨～い！

麺は先程とはうって代わって、縮れの入った多化水の太麺。
ちょうど良い茹で加減で、若干のコシを感じながら、噛むほどにモチモチ度が増して来るタイプ。
はっきり言って、かなり好みの部類です。

基本的な具は、蛤そばと同じもの。
特製にすることによって、豚鶏2種のチャーシューが各1枚、味玉が追加になってると思われます。

汁なしなので、チャーシューそのものの味わいが楽しめますね。
豚チャーは塩梅ちょうど良い、上質な生ハムのような美味しさ。
サクッと歯が入る、鶏チャーの柔らかさに感心します。
味玉は少しボイルオーバーかな…。

連食ということもあって、終盤には若干の飽きを覚えましたが、麺量250gと特製の具を平らげました。
欲を言えば、卓上アイテムに味変用の魚紛かニボ粉でも有れば、楽しみ方のバリエーションが増えるかと。
あっニラキムチの坪が置いて有りましたが、個人的に辛いのはNGなんで…。

いや～充実の初訪問となりました。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。