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85点
琥珀[ラーメン/豚骨魚介]
虎（北海道札幌市清田区）トドワラ

「琥珀」@虎の写真元々ある濃厚鯱と白虎を掛け合わせたような味との事です。
スープは濃厚でクリーミーな豚骨スープにカツオなど魚介が加わって
とてもまろやかかつ風味が良く、そして熱々でなまら美味いです。
麺はさがみ屋さんの中太の縮れ麺で少し平打ちっぽい感じです。
茹で具合はちょいカタメでGood！少しツルっとした食感ですが
クリーミーなスープにも合っていてかなり美味しい麺です。
チャーシューはバラ系ロールで風味の良い美味いチャーシューでした。
（最終実食 2013/07）

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