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ノーアニマル（動物系不使用）のスープの中華そば的なラーメンです。表面にはここだけ動物系ラードで熱々です。スープはあっさりとした和出汁で鰹など魚介に干ししいたけやみりんなどでまとめられたほんのり甘みのあるスープというか美味しい出汁のような感じ。これにラードが加わることで普通の動物系スープのような感覚になりスープのバランスも良くて美味しく戴けます。麺はさがみ屋さんの細ストレート麺です。茹で具合もバッチリで少しパツンとした麺の感じがまたこのスープに合っていて美味いです。チャーシューは軽く炙られたモモ系。ほど良い食感と旨みは良い感じです。（最終実食 2013/10）
トドワラ
グロ
shige
まつりば らせつ
sato1962
聖いがぐり魚釣団
表面にはここだけ動物系ラードで熱々です。スープはあっさりとした
和出汁で鰹など魚介に干ししいたけやみりんなどでまとめられた
ほんのり甘みのあるスープというか美味しい出汁のような感じ。
これにラードが加わることで普通の動物系スープのような感覚になり
スープのバランスも良くて美味しく戴けます。
麺はさがみ屋さんの細ストレート麺です。茹で具合もバッチリで
少しパツンとした麺の感じがまたこのスープに合っていて美味いです。
チャーシューは軽く炙られたモモ系。ほど良い食感と旨みは良い感じです。
（最終実食 2013/10）