レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
具材にメンマではなく牛蒡が乗り、このお店のシンボルでもある鶏の白肝と昆布系のペーストが乗る独特のビジュアルです。スープは味噌と同様に煮干・昆布・椎茸のスープで醤油が合わない訳がなくじんわり美味いです。表面の鶏油が和出汁にコクを加え、ペーストがまろやかさを加え刻んだ大葉がほど良く風味を変化させてくれるのもまた良しです。麺はカネジンさんの中細ストレート麺で茹で具合も良くパツパツ美味いです！この手の麺はさすがカネジンさんクオリティ。和のスープに良く合います。チャーシューは少し厚めで風味・食感共に良く美味いです。このラーメンのモウ一つの特徴の牛蒡はほど良い食感と甘辛さが絶妙です。（最終実食 2013/08）
トドワラ
SBT
パワーフェード
azteca
かづおちゃん
スパマキシマム
昆布系のペーストが乗る独特のビジュアルです。スープは味噌と同様に
煮干・昆布・椎茸のスープで醤油が合わない訳がなくじんわり美味いです。
表面の鶏油が和出汁にコクを加え、ペーストがまろやかさを加え
刻んだ大葉がほど良く風味を変化させてくれるのもまた良しです。
麺はカネジンさんの中細ストレート麺で茹で具合も良くパツパツ美味いです！
この手の麺はさすがカネジンさんクオリティ。和のスープに良く合います。
チャーシューは少し厚めで風味・食感共に良く美味いです。
このラーメンのモウ一つの特徴の牛蒡はほど良い食感と甘辛さが絶妙です。
（最終実食 2013/08）