ポロサツ2日目の1軒目はシャッターにてコチラへと訪問です。開店の15分ほど前にお店に到着すると既に5～6名の方が待っておられました。開店と同時に入店、何とかファーストロットにたどり着けた模様です。メニューを拝見するとまずは限定のカレー系に目を奪われましたが、スープは味噌、塩、醤油と一通り揃っている様子。味噌を注文し、白肝ペーストの有無をきかれますので、有りでお願いしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。中央の白肝ペーストがインパクトあります。スープは味噌ですが一見するとカレーにも見える色合い。実際に頂いてみるとこちらもカレーを思わせるスパイス系の香りが鼻腔をくすぐります。それに唐辛子の辛さもそこそこきいております。味噌はどちらかというと控えめで風味づけといった感じです。麺は軽くウネリの入った中ストレート麺。チャーシューは中ぶりのものが1枚。白肝ペーストは溶くとコクが広がりました。材木メンマに見えるものは意外にゴボウで、食べ応えがありました。

これまで北海道で頂いた味噌とは一線を画す、テクニカルというイメージの味噌でした。具材も白肝やゴボウなど、他でお目にかかれないもので、なかなか美味しい一杯でした。