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「ニラ玉ラーメン」@中華蕎麦 りんすず食堂の写真※写真は、具を少し移動させた後のものです
鶏、鯖、鰹などが効いたいつものりんすずスープが、ピリ辛仕様になって登場だ。
ベースのだしに自信があるからこそ、こんな冒険心溢れるメニューが作れるのだろう。ニンニクが相当入ってるので、事後スケジュールに口臭が影響されない日に食べたい一杯だね。モヤシの入った鶏の卵とじで湯面を包み、大量の韮でビジュアルを固める。
卵とじが仲人役なんだろうか、ピリ辛ニンニクと韮の刺激がだしの風味と一体化し、卵黄を崩せば一気に円やかさが補強される印象だ。これは、食べやすいよ。
いつもの中麺はサクッと歯切れが良く、素直な甘さと小麦感が特徴的。初訪でこれ食べるのはお勧めしないけど、常連さんにはイチオシの一杯だ。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

Oh~なんと鮮やかな青色w
近隣の「ゑびす」で呑んで、
ここで〆たいなぁ~

YMK | 2013年12月20日 08:21

こんばんは。

う~ん、こんなメニューもあるのですか~
彩り良く美味しそうですね~
平日前を通ると列は無いので、そろそろ再訪と思ってはいるのですが…
メニューが増えすぎて何を食べようか迷います。。。

ぽんたくん | 2013年12月22日 21:45

このメニューは、りんすずとは思えないくらいにジャンク寄りです。
そう、ニンニクと韮が効きまくってるんで、旨いんですけどジャンク。
後味もニンニクと韮。息を吐けばニンニクと韮。ゲップも当然ニンニクと韮。

個人的には、普通のラーメンが一番気に入ってるので、意図的に変化球を投じたい時以外は注文しないメニューですね。
一時期の混雑が解消されつつあるので、次に行ったらカレーラーメンが食べたいっす。
旨いんですよ、ここのカレー。

Dr.KOTO | 2013年12月24日 02:10