12/6　18:30頃来店

じんわり系な清湯を食べたくなり
翌日は仕事お休みなので
仕事帰りに一時間近くかけて来ちゃいましたよ一直へ～。

チャーシューメンを食べるのは決まっていましたが
大盛か普通盛か悩みます。
(清湯系で大盛は味が薄くなる可能性がある為)

券売機には(ﾐﾆ)チャーシュー丼もボタンには無く
「お店二人体制の間餃子はお休みです」と書いてあります。
餃子ライスもイケませんから。

「う～～ん」

私的に遠方な店なので～
「チャーシューメン+大盛券」をチョイス。
ついでにライスも。
(今考えるとチャーシュートッピング追加して
強引なチャーシュー丼にしてもよかったかな…)

8分程で配膳されました。

久々の「チャぁーシュぅーメぇぇ～ンむなビジュアルです^^。
[私の小さいころのラーメンと言えば、中華そばかチャーシューメンでした～]

麺は中～太の間くらい、ゆで具合はすこし固め
私はデロ肯定派なので
(少し歯ごたえが残るくらいの)柔らかめでも美味そうです。
太麺の宿命で、柔目は茹で時間かかっちゃいますけれども。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューは贅沢に肩ロースと他のブログ様で確認しました。
上品な仕上がりです。

メンマも大きめでなかなか食べ応えありよいです。

ネギは、うーん、普通かな
ネギのかわりにタマネギでもイケそうですね。

気のせいなのか、麺大盛りだからなのか、出汁感やカエシが若干弱いです。
(麺の量が多いい事と比例して、
湯で汁がスープに落ち薄くなりがち。
簡単な対策としてタレ(ｶｴｼ)を若干濃い目にする)

麺に味の載りが弱いので後半少々空きがきました。

以前豚清湯の初期頃は、
うまいのですがけっこう豚臭が強烈だったのですが
今回はかなり匂いが改善されて良くなってます。

自分的に、美味しくなる方向性を考えたら
【生姜のからみ(風味)】をプラスすると、味が締まり
かなり美味いんじゃないかなと感じました。

生姜が効いたラーメン…の思い出は、
25年前に夜の札幌でおやじに連れられて行った
来々軒(すすきあたりのだっけな)で食べた

「生姜がメチャ効いた中華そば」を思い出しました。
当時は、若すぎて、「美味しいけれど生姜効きすぎ^^;」な感想で
現在の私ならば好みの味なんだろうなと思ったり。

来々軒のラーメンは、
札幌ラーメンのような野菜が載ってるのではなく
普通の中華そばのスタイルでした。
(飲んだ後の一杯なのでボリュームが少なめ?)

癖のある中華そばは、生姜の清涼感を合わせると相乗効果が期待できそうです。
生姜苦手な人も居ると思いますので
トッピングに生姜とか
【中華そば】【生姜の効いた中華そば】
と、わけると良いかもしれません。

あっさり系でうまいラーメンは少ないので
あえて書きました。
まだ伸び白がありそうなので
美味しくなってほしいです。

ごちそうさまでした～(-人-)。