●ラーメン・６５０円

日曜日のお昼時の入店で、ほぼ満席でした。
券売機のメニューをしばしながめて、はじめてなのでデフォのラーメン・６５０円を購入して、お一人さん用のテーブル席に着席。

店内の張り紙には、１０時間かけてとった豚骨スープと、昆布と節系の魚介の出汁を合わせたスープとのこと。さて、青葉系か、東池袋系大勝軒系か、はたまた違うものかと思いつつ、待つこと１０分でラーメン完成。

まずは背脂が浮いている醤油色のスープを頂きました。んー、魚介がかなり主張していて、あま〜い感じのスープです。ベースが豚骨で魚介がスープのうまさを演出しているというよりも、魚介と豚骨がそれぞれ主張しているような感じ。
麺は中細で割と噛みゴタエのある麺で、量は少なめでしたので、あっと言う間に食べてしまいました。
それなりに美味しラーメンでしたが、いわゆる豚骨魚介ラーメンが珍しくない昨今としては、まあいいかもという感じの味でした。

個人的な好みの問題ですが、背脂をこれだけ多用する必要があるのかということと、スープに節のオリがかなり底に沈んでいたのが、今ひとつでした。特に、節のオリは、食べているときはそれほど気になりませんが、食後にしばらくしてから口の中がガサガサしてくるのです。
節の事後処理をしっかりして、背脂を減らせば、もっと洗練された味になるのかもしれません。ま、悪くないかもというラーメンでした。
ごちそう様でした。

２００８年・２９杯目


（２００８年・３０杯目は、えぞ菊本店に再訪。味噌の大盛り。旨かった。）
（２００８年・３１杯目は、中華そば井上に再訪。店舗拡大にビックリ！）
（２００８年・３２杯目は、○助に再訪。味噌とんこつは期待を裏切らない味）
（２００８年・３３杯目は、ラーメン中本新宿店に再訪）