Item: 麺処 ほん田 niji
Rating: 85
Author: たく☆

85点

※限定情報なので優先してアップ～

『ほん田 niji』さんに訪問です。

時刻は20時…。。
限定が食べたくて訪問したンですが、
昼・夜各10食ですからねぇ…。
残ってるかどうかビビリながら入店しましたよｗ

券売機を見ると売り切れ表示はありませんよ！
残りは何食なのかは分かりませんが、ラッキーですね♪
もちろんソレをポチっとして着席します。

ちなみに12月の限定は『濃厚鶏そば“メンブレン”』との事ですよ。

ん？
メンブレンって何じゃい！？

調べてみると『膜』って意味があるみたいですね。。

ふーん…って感じですなｗ

で、食券を手渡すとこの“メンブレン”は、
魚介醤油か塩が選べるとの事でしたので、ちょっと悩んで塩を選択します。

で、注文後は9分ほどでご対麺です。
一緒に別皿でラー油が提供されますよ。
あと、「スープ割りも出来ますので、お声掛け下さい。」と言われます。
ラーメンなのにスープ割りですか！？
そりゃ楽しみですね～♪

では頂きまーす！
スープは「大量の鶏ガラと野菜のスープに牛脂のコクを一体化した中濃スープ」との事です。
トロ～ンとしており、鶏の旨みが広がりますね。
野菜由来の甘味もあって、なんか洋風なスープを飲んでるようですよ。
「ポタージュの様な」との記載がありましたが、まさにそんな感じです。
トウモロコシの味わいが、余計にポタージュっぽさを演出してますね。

麺は中細のストレートタイプです。
細めですがしっかりとコシがありますね。
パツンとした食感もイイですよ！

具材は、鶏チャー・ピリ辛タケノコ・味付ウズラの卵・揚げゴボウ・ホウレン草・白髪ネギ・コーン・鶏そぼろ、
それに牛スジと大根の煮込みです。

鶏チャーは8枚入ってますよ。
上に載った特製マスタードソースは鶏チャーと一緒に食べてたンですが、
軽くスープと混ぜ合わせた感じも面白かったですよ。
鶏白湯にマスタードのマイルドな酸味ってのも合うンですね～。
なんか新しい発見をしちゃった感じですｗ

ピリ辛タケノコはコリコリっとした歯応えがありますね。
辛さはほとんど感じませんでしたよ。
ウズラはひと口でパクッといっちゃいましたので、
細かい味はよく分からず…。
揚げゴボウはシナっとする事なく、最後までパリッとしてましたね。
牛スジはしっかりと煮込まれておりホロッとしてますよ。

終盤になり、別皿で提供されたラー油を投入してみます。
少量加えただけでも、ピリッとさが加わってイイ味変になりますね～。

固形物を完食後、スープ割りをお願いします。

すると、スープと万能ネギが加えられてリターンされます。
あと、丼の縁に柚子ワサビが添えられてますよ…。。

ネギは嬉しいですが、柚子ワサビは要りませんわｗ

美味しかったです。

マスタードやラー油で味変を楽しめるってのも、
良かったですね～♪

濃厚な鶏スープに唇はカピっとしちゃいましたが、
この膜を張るような感じが“メンブレン”たるネーミングの所以でしょうかね？ｗ
分かりませんけどｗｗ

また来まーす！

ご馳走さまでした。