Item: 本枯中華そば 魚雷
Rating: 80
Author: 桃太郎

80点

水道橋で用事を済ませて、『本枯』を食べに久し振りに来ました。

１９時１０分頃入店。先客は４名でしたが、後から引っ切り無しに来店します。
券売機でチケットを買って案内されたテーブル席に座って待ちます。
カウンターには鰹節を抽出するサイフォンが並んでますね～壮観です。コーヒー屋さんみたいですね。
トッピングのチョイスは肉？類と青梗菜でお願いしました。
そして約８分程で配膳。
この琥珀いろのクリアなスープが堪らないです。
いただきます。
クリアな鰹だしに濃いめの醤油ダレがベストマッチですね。
細めの麺もシコシコでおいしいです。
チョイスしたトッピングは少し物足らないですが、味玉は卵本来の風味を壊さない味付けで、プリプリでかなり美味しいです。
完成度の高いラーメンを頂きました。
ごちそうさまでした。