2013.12.10 10:30ちょっと過ぎに訪問。前客3人、後客2人。今日は、所要で午前年休を取り、小腹を満たすためコチラに。こんな時間でも前客サンが居るとはオドロキですｗ
一番奥のカウンター席に座り、まだ未食だったサンマー麺を注文。注文すると、フロア係の女性が「サンマ・イガー」と厨房に伝えますｗ
店は厨房に男性3人、フロアに接客の女性1人で切り盛り。接客は良くも悪くも大陸的。前客注文の大盛りサンマー麺と合わせて調理され、注文後6分程で着丼。

スープは少し酸味のする清湯鶏ガラ醤油。カウンターから出汁を取っている寸胴が見えますが、野菜なども使っているようです。少し甘めの餡が溶けだすと、炒め野菜の旨みが広がるのが調理麺の良いところ。途中でラー油とお酢を一回し。なかなか旨いです♪

麺は中細のやや縮れ。加水率は低め、茹で加減は適度。やや太めなんですが、特段歯応えがある訳ではありません。スープとの相性は悪くないです。麺量はやや少なめ。

餡かけは醤油で味付けされていて少し甘め。具は、もやし、細切り人参、キャベツ、木耳、豚肉。モヤシは食べ易い大きさに切られています。具材の量は値段を考えれば不満の無いものです。

10:30から開店しているお店って、横浜駅近郊では他にないんじゃ無いですんかね。値段も安いし、ちょっとした時間に使える便利なお店です。御馳走様でした。