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コメント
こんにちは。
澄んだ醤油スープが美味しそうです。
チャーシューも美味しそうですね。
たまり醤油も気になります！
酒乱 | 2013年12月14日 14:29こんばんは！
写真は塩のように見えますが、白醤油なんですね。
私の好みのラーメンかもしれません。美味しそうですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年12月14日 19:55こんばんは！
行かれましたか！
だいぶ満足されたようですね～。
白醤油もいずれ＾＾
ターポン | 2013年12月15日 23:39酒乱さん、こんばんは！
ビジュアルがいいですよね。
実は白醤油系はこれまであまり外したことがありません。
こちらもおいしかったです。
なまえ | 2013年12月17日 22:57ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
白醤油らしい、まろやかさがあっておいしかったです。
見た目は塩のようですが、やはり塩分の立ち方が微妙に違うような気がします。
なまえ | 2013年12月17日 22:59ターポンさん、こんばんは！
こちら好みの味でした。白醤油って結構好きなんですよ～。
なまえ | 2013年12月17日 23:00
新店らしく清潔感のあるＬ字形カウンターとテーブルが一卓。男性二人で切り盛り。白醤油がデフォのようで、+70円でたまり醤油にできるようだ。ライス、半ライス、杏仁豆腐のいずれかがサービスになるとのことだが、丁重にお断り。
受け皿に乗って着丼。白醤油のため、塩のような淡い色をしたスープを啜る。魚介が前面に出て動物系は下支えの印象を受ける。出汁の旨みが良くでたスープでおいしい。醤油の効き方も適度で塩分濃度は丁度良い。ゆず皮の小片が入っていて隠し味的にアクセントになった。
中細のストレート麺は、硬めの茹で具合で、密度を感じさせるようなもの。ちょっと変わった食感。
具は海苔、ネギ少々。メンマは、ごく普通で特徴はなくまさに箸休め。巻きではない厚めのチャーシューが一枚。脂身がつき、軟らかくておいしかった。