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83点
一神堂そば[ラーメン/塩豚骨]
一神堂 河原町店（京都府京都市中京区）poly-hetero

酒、バター、ニンニク等で調理された
アサリの酒蒸し（のようなもの）の滋味際立つ
塩豚骨スープ。
ラーメン全体を引き立てるどこかエスニックな胡椒。
小さく切られたジューシーな炙りチャーシュー。
自己主張は強くないが、周りを引き立てる少し固めの自家製卵麺。
素晴らしいの一言に尽きます。
味付け卵もオプションで頂きましたが、スープとの相性が
抜群でした。

東龍 北白川本店の店主が立ち上げたこの店の一神堂そば。
既成概念に捉われない発想・着想が高い次元で融合された
一品です。
そして東龍そば程には好みが別れないのではないのではないでしょうか。
ラーメン好きはもちろん、ラーメン嫌いの人にまでお勧めできます。
もちろん男女も問いません。
なお既成概念に捉われないラーメンである以上、食すこちらとしても
「ラーメンはこうあるべき」との既成の好みをリセットした上で
召し上がることをお勧めします。
ラーメンとは別の何かを食すという心持ちでよろしいのでは
ないでしょうか。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

コメントありがとうございます。
この界隈、特に昼は本当に困っちゃいますね
一神堂はTGholicさんのレビューでチェック済みです（笑）
是非行ってみたいお店です。
同じくレビュー済みの天下御麺も。ガチンコラーメン道を見てましたので。

uraWAのわ！ | 2008年4月23日 22:31