3/2（日）、友人親子と富士急ＨＬに行った帰りに寄ったお店で、ちょっとしたハプニングがあったため（かなり
美味しかったのですが）採点は見送り。帰宅後、何となく割り切れなさが残ってしまい、口直しというか「気分
直し」に地元の深夜営業店のこちらを訪ねました。業態は居酒屋ですが、ラーメンに軸足を置いたお店です。
2年ぶりくらいの訪問なので、念のため「ラーメンだけでも良いですか？」とお聞きすると、「はい、どうぞ」と
奥様？にニッコリ迎えていたたきました。

注文は、特製はしごつけめん。因みに、店舗情報記載メニュー以外にチャーシューめん等もあり、かのうさんの
店舗コメントにある日替わりメニューも健在でした。油そばについては、お店のメニューに載っていないものの、
「出来る日もあるので聞いてみてください。」（奥様？談）とのこと。「ってことは、今日は油はムリなのね。」と
勝手に解釈して見送りましたが、新興アブラーとしては要チェック店がまたひとつ増えた格好です。日替わりの
焦がし味噌・醤油や店長さんお勧め六助塩にも惹かれるので、まだつけ麺も食べていないのに再訪決定ですね。

つけ麺に話を戻します。まずは麺ですが、これがなかなかユニーク。冷水でしっかり締められて麺皿に盛られた
平打ち麺には、上からサラッとした醤油ダレがかけられています。アブラーの習性でしっかり混ぜ混ぜしてみる
と、即席醤油混ぜそばの出来上がり。これが結構イケます。出汁がさほど効いていないので抜群に旨いとまでは
いきませんが、平打ち麺にシコシコと容易に噛みきれないほどの歯応えがあり、小麦の風味感もあって美味しい
ので、並盛ならつけ汁なしに完食できてしまうくらいです。

スープは豚骨ベースに昆布や野菜等の出汁を効かせた豚骨醤油でしょうか。酸味・辛味も後ろに控えていますね。
背油も浮いていますがアクセント程度。私的には、ニンニクの主張が相対的に一番立っているように感じました。
あとは葱。細かい刻み葱がスープにイイ感じの味の締まりをもたらしています。
スープ自体の濃度感と脂はせいぜい中程度、醤油ダレを絡めた麺やスープ中のチャーシューの脂身と合算されて
丁度よい塩梅になるように、よく計算された設計だと思います。長めのメンマもコリコリで美味しかったです。

頼むとアツアツで返ってくるスープ割も上々。昆布出汁？が強化されて、さっぱりと美味しく戴いて完食完飲。
ご馳走様でした。

採点は84点。美味しいシコシコ麺とニンニクの刺激で食が進むつけ麺を満喫しました。ＣＰも良いと思います。
夜の椎名町に隠れ家的な名店を再発見できて、嬉しい週末の締めくくりになりました。