金曜だけの営業というのは変わらないが、12月から場所が麺屋 龍王から同じ伊勢崎市内の麺絆景勝軒 伊勢崎日乃出町店に移った。

たまたま提供されていた限定メニューのボタンをポチッとな。中盛にもできるが、汁ありで300ｇは多すぎるので200ｇの並盛でお願いする。

自家製のストレート極太麺はスープとほぼ同じ褐色で、千葉県松戸市の超人気店の中華蕎麦とみ田がつけ麺専用として使っている日本製粉の「心の味」を使っているそうだ。
コシはないがモッチモチしていて、かなり太いので噛み応えもある。
また、弱めながら独特の小麦風味が感じられる。

スープはトロンとしたとろみがあるタイプ。
鶏骨、豚骨を煮出して濃厚な動物出汁を抽出し、そこに煮干しと鯖節の魚介出汁を加えたものとのこと。
かなり重めの飲み口で魚介もしっかりと香るが、クセやしつこさはなく、油もほとんど浮いていないので抵抗なく飲める。
ただ、かなりしょっぱめ。

チャーシューは小振りだが厚みがある肩ロース。
ホロッと軟らかく仕上げてあり肉の味もそこそこ残っている。
ただ、こういう濃厚スープにはあっさりとした鶏チャーシューの方が合っているように思えた。
枕木状のメンマはジャクジャクと太い割りには軟らかく、薄味のため特有の風味も適度に感じられた。

スープが濃いだけに、斜め切りの白ネギをもう少し増量して欲しいし、ユズ皮を忍ばせてくれると印象がより良くなると思う。