【要約】中華系担々麺の家系アレンジバージョン。
【入店状況】2013-12-19 1206入店。先客12名、後続6名。
【注文】担々麺(850円)。好みの指定は全て普通。今日は半ライスをつけた。
【待ち時間】12分。ちょうど混み始めた時間に入店したためか、今日は結構待たされた。
【麺】中太麺。麺は他のメニューと共通のもののようだ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。半ライスと組み合わせたためボリュームは十分。
【スープ】豚骨ベースに芝麻醤を加えて辣油で辛味をつけた担々スープ。正直言って芝麻醤を使っているのは驚きだった。このために家系店でありながら、しっかり中華風の担々スープになっている。辛味は中辛程度。
【具】挽肉、ほうれん草、海苔、葱少々。具もチャーシューではなく挽肉を使って、担々麺らしさを演出している。挽肉の量も程々に多い。青菜に代わりにほうれん草を用いたり、大判の海苔がついているのは家系店らしいアレンジ。ほうれん草の量が多いのは嬉しい。海苔もあるので担々スープに浸した海苔で半ライスを食べる楽しみもある。
【感想】食べる前は単に辛味を加えた家系、くらいだと思っていたが実際に食べてみると、きちんと担々麺に仕上げつつも家系らしいアレンジのなされた楽しい一杯であった。