Item: 無鉄砲 つけ麺 無極
Rating: 86
Author: ベン・ジョニー

86点

野方駅前にできた「じゃぐら」を訪問するも、夜8時ごろでスープ切れのこと。
店内は満席だったので、僅差で間に合わなかったということでしょう・・・
それではと私のお気に入りの無極をまた訪問することにしました。

ドロッした豚骨の旨みたっぷりのつけ汁。
このつけ麺は唯一無二の個性があります。
かなりコッテリしていますが、脂で胸焼けすることはないです。
ムチッとしたつややかな自家製極太麺。
つけ汁の持ち上げのさることながら、小麦の風味が豊かです。
やっぱりここの汁と麺の相性はすごいと思います。
初めて注文した肉増し。
甘辛く味付けされ、やや味付けが濃い。
肉に過剰にしなくてもいいと思うのですが・・・
焦げによる香ばしさと肉の味わいは抜群に良かっただけに惜しい。