メニューを見ると、つけ麺の大盛は２玉になってしまうので麺量を確認したところ210ｇとのこと。
これじゃ少ないものの、400ｇ超えは厳しいと思い麺増量は諦めた。

縮れた気持ち太めに思える中麺の麺肌はツルツル。
噛むと冷水でビシッと締められているのでしっかりしたコシがあってシコッ、プリッ。
こういう弾力がある食感なら太くなくてもＯＫ。

つけダレの表面には揚げネギ、刻んだ三つ葉、すりゴマがまるで三色丼のように浮いている。
麺をくぐらせると揚げネギの風味を強く感じる。
ベースは鶏メインで魚介を弱めに合わせているように感じた。
厨房では奥様が煮干しの頭を一心に外しておられたので煮干しを使っているのだろうが、つけダレからはその風味を感じ取ることはできなかった。
総じてあっさりとした味わいだが、旨味は十分、香味油によるコクも適度で不満、物足りなさは全く無い。
麺、つけダレもそうだが味わいは麺屋彩月に似ていると感じた。

つけダレにはチャーシューとメンマが沈んでいた。
チャーシューは肩ロース。
そんなに大きくも厚くもないが、臭みはなくてほどよい軟らかさの上、軽い醤油風味がして肉の味は濃く美味。
メンマはジャクッとした食感で、味付けは薄め、特有の風味は適度。
追加トッピングの味玉は黄身はゼリー状と好みの状態。
黄身の味が濃いわけではないが、白身、黄身それぞれの食感、味の染み込み具合のバランスがよいと思う。

最後はスープ割りに。
デフォのつけダレはぬるめのため揚げネギしか香らなかったが、スープ割りにすると鶏の風味が強くなって、少ししょっぱいかなと思いつつも完飲した。

食べ終えると余裕でもう一玉は食べられると思えたが、店主さん、是非１.５玉をお願いします！