2013.12.14 12:40頃に訪問。前客7人、後客2人。中央林間駅至近にあるお店で、地元の人で結構繁盛してます。
ねぎ豚ラーメンを看板にしていますが、所謂ラーメン屋では無く、街の中華屋さんです。店は奥に細長い作り。それなりに年季を感じますが、マズマズの清潔感は維持されています。
タバコの煙を避けて奥のテーブル席に座り、豊富なメニューの中からタンメンを注文。店は厨房に男性2人、接客の女性が1人。おそらく家族経営でしょう。

炒め油は浮いてますがスープはあっさり系のタンメンで、塩気はやや控えめ。炒め野菜の旨みは出てますが、コショウはほとんど感じない優しい系統で、これぞ街の中華屋さんのタンメンと言った出来。
途中にコショウとラー油を少し掛けて味変。

麺は細麺のやや縮れ。加水率は中位、茹で加減は少し柔らかめ。スープが熱々なんで、中盤以降はダレきってしまうのが残念。麺量は普通。

具は、もやし、キャベツ、人参、小松菜、豚肉。キャベツが細切りになっているので、食べ易いです。具の量は普通くらい。

街の中華屋さんが作った典型的なタンメンと言ったところ。特に不満はありません。御馳走様でした