13.12.21(土)12:45昼食にカミサンとこちらを訪問。店内はゆったりと広くテーブル10席、カウンター6席。若夫婦がベビーカーをテーブルに横付けしラーメンを食べている。
赤Ｔシャツの店主が一人で切り盛り。心地よりリズムのロックが流れる。
先客は４名、後客４名。テーブルに座りメニューを眺めていると、店主が注文を聞きに来る。ランチタイム限定セットで塩ラーメン700円と牛スジ丼100円を注文。カミさんは醤油ラーメン＋餃子とする。
７分ほどでラーメン登場、少し遅れて、牛スジ丼と餃子が登場する。
スープは黄色っぽくコッテリとして、牛のダシ感が良好。。塩分濃度は少々高めだが許容範囲。臭み、塩の尖りは無くまろやか。旨いスープだが、少し単調なような気もする。
麺は加水高めな中太麺。ツルシコの食感が良好。量は多めで店主に聞くと170gとのこと。
具は牛スジ、メンマ、ネギ。牛スジはほぐしてあり、しっかりとした味付けで旨い。メンマはシコシコ。ネギはサッパリとして良好。
麺に牛スジをからめて食べると、やたらに旨い。
牛スジ丼は丼にしっかりと一杯。ご飯の上にラーメンと同量くらいの牛スジ、ネギ、ゴマがのる構成。これで100円とはお得。餃子も通常の倍位の大きさのが３ヶ。しっかりと肉が詰まっていて旨い。
多めの麺とご飯で腹パンパンだが、最後は残りスープにご飯を投入し雑炊で完食。
次回はご飯少な目で、つけ麺とカレーのセットを食べに伺います。