13.12.22(日)13:45 昼飯にこちらを訪問。ほうきぼしオープン時に入ったことがあるが、相変わらず店内は狭い。カウンターの幅も心なしか狭く感じる。
先客１名、後客１名と客入りは少々寂しい。
入口券売機で塩にぼしラーメン750円と味玉100円を購入。カウンターで座って待つとすぐに丼登場。
スープは確りとした鶏ダシに煮干しが強めにバランスし、これは旨い。自分の嗜好にピッタリなバランスだ。塩加減は丁度良く尖りがなく力強い。
麺は中細のストレート。茹で加減固めで、パツンパツンとした食感がすばらしい。量は150g。
具は味玉、鶏たたき、穂先メンマ、ネギ。味玉は丸のまま１ヶ。半熟加減良好。確りとした味付けで旨い。鶏たたきは味付け薄くもう一歩。個人的にはチャーシューの方が良く感じる。穂先メンマはシャキシャキで良好。
麺と具を完食。旨いスープに、ご飯を入れて雑炊を食べたいな～と思いながら、スープも完飲。
確りとした鶏ダシの醤油ラーメンに大満足。久々に好みに合った塩だった。
ただ、客足が少ないのが少々心配。もっと人気が出てもよさそうなものだが。