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「塩そば 700円+味玉」@麺処 晴の写真毎度~

http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11734134979-12788466804.htmlを食べ終えるとほぼ同時に、熱々のラーメンがご主人自らの手により、ホセさんのもとへ届けられた。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11734134979.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11734134979-12790218047.html
麺リフト
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11734134979-12790218048.html


スープは、熱々シャバな鯵煮干清湯塩で、
鶏主体のライトな動物系ベースに、鯵煮干主体のライトミドルな煮干系なチューニングで、あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
煮干>動物な感じの味わいで、以前の汁そばと比べて鯵が全面に出るわけやなく、動物系素材やら塩ダレやらと調和しとる印象やね。

麺は、村上朝日製麺製中細ストレート、麺量130gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、味玉,穂先メンマ,万能ネギ,白髪ネギ,ネギといった構成。
どの具材も、彩りあわせて高機能しとる印象やね。

【味】80【CP】+3【具材の完成度】+1【ビジュアル】+1【連食査定】+1

カッコいいご主人
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11734134979-12527107556.html

総評。鯵がカホる塩ラーメンやね。
初期の頃の汁そばは、ええ意味悪い意味含めて分りやすい味わいやったけど、ええ意味で複雑みっていうか奥深さを兼ね備えた感じやね~
間違いなく進化しとるし、まだまだ進化しそうやね~w

こうなると、開店当初に食べたっきりのつけ麺も食べてみたくなるな~

吉原ソプーな気分になったら再訪するかな~w

いつ行くの?

いまでしょ(死語)www

投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

どうもです!

店内連食とは珍しい?
これまた食いたいですが、いつになるかな?

じゃい(停滞中) | 2013年12月23日 23:45

じゃいさめ邪胃度~

どんどん旨くなっていくんで、69年後には満点でそうでづ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月23日 23:47

こんちくわ~。

美味しいですよね~♪
ここのこれ、好きです。
ソプー行きたいでづ。

富士山 | 2013年12月23日 23:49

ふじこ不時度~

株で300万の損を取り戻したら、ソプー連れてくわ~
わちきは純情やから待ってるけど~w

アカンな~同好会 | 2013年12月23日 23:58

桃度~

久々の塩でしたか。

今日小生も限定目指して行ってきました。

潮も食べればよかったかなぁ。

ももも | 2013年12月24日 00:01

そぷーは、もしこし、千束で(笑)
あたいも連れてって、売ってくだせえ!売れるもんなら(笑)
あらら、おんなじものをいただきましたね!
お魚君はアジなんでしたかー

うまこ | 2013年12月24日 00:03

毎度~

>もももやんやん
たぶん、純粋な塩そばは初めて食べたかも~、醤油も進化しとるもんね~w
>うまこやんやん
ソプー嬢への道は険しいから、まずはもももガールズ入りを勧めるよ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月24日 00:06

アカンな~同好会さん,どうもです。
進化してるんですか?
食べたいです。
今日はここも考えたんですが……。

RAMENOID | 2013年12月24日 00:07

らめさめ裸芽度~

明らかに進化してます~、いろんな店で限定だらけやからね~w

アカンな~同好会 | 2013年12月24日 00:14

どもです。
あわわ~
ピュッピュッと旨そうな塩でづね。
上野駅まで迎えに来てもらって、スッキリンコした後に食べたいでづ。
会長さんが株で儲けたらん♪

ピップ | 2013年12月24日 03:52

ぴぷさめ皮膚度〜

株で大儲けしたら、泡の国を建国して国連に加盟したいわ〜w

アカンな~同好会 | 2013年12月24日 07:02

おはようございます~

あわわ。。。
こちらの塩まだやった・・・

イカ以来のイカやってるみたいなんでイカがってみたいでづ。

らーめんじじぃ | 2013年12月24日 07:24

おはです!

鯵煮干好きデス!
ソープなど行ったこと無い(嘘)が、美味しいスープは逝くで~

loco-G | 2013年12月24日 08:15

ここの塩旨いですねぇ~
久々再訪しないとです!

YMK | 2013年12月24日 08:16

おはようございます。
これきっと好きだなぁ~
ソプーと絡めて!

あらけん | 2013年12月24日 08:44

こんにちは。

イカとアサリのつけ麺も美味しそうでしたが、
この鯵煮干しの塩も美味しそうですね。
年内中にもう一度食べに行きたいな~

ayashi | 2013年12月24日 08:53

年始!
今のところそれぐらいしか………
営業してないだろうな…………

今でしょ〜行くなら………

どうもです!
限定ダメならこれを。
ソプーなんてイッタこと無いんでつれてってほしいでづ

shun | 2013年12月24日 11:14

どうも~

限定は狙えそうもないんで、来年これ食いに行きますわ。
つけ麺しか食ったことないしw

corey(活動終了) | 2013年12月24日 13:37

こんにちは。
実はこちらの限定昨日いただいてきました!すごく美味しかったのですが、麺量が少なめだったので、私も店内連食すればよかったですww

poti | 2013年12月24日 14:30

ココね〜、確か唸ったトコやわ^^
また行きたいっす〜

FUMiRO | 2013年12月24日 14:46

こんにちは。

煮干抑え目になってきたようで。
うまこ嬢も同じ有馬記念の日に行ったと思うのですが、ニアミスでしたか。

glucose | 2013年12月24日 17:58

どうもです~

塩の採点信用度大は、ぶるまん殿とですわな~

良くいう、「ラーメン食べすぎで味覚が狂う」なんてのは、嘘や~(笑)

店内連食ですね!
また 行きたいです 晴!

mocopapa(S852) | 2013年12月24日 23:42

毎度~

>じじじやんやんじぢじやん
じじさんは烏賊好きやな~www

>ろこやん
ソプーよりヘルス派でづわ~、どちらも行ったことないけど~www

>わいやん
結構まめに通ってるんやけど、醤油ばっか食べとるんでレポが少ないわ~w

>あらやん
ソプーで自身の烏賊を磨きたいわ~www

>あややん
わちきも年内中にもう1階くらいいぅておきたいわ~w

>ぶるやん
今でしょ~www

>しゅんやん
連れていくから金くれ~www

>こりやん
純粋なつけ麺は、開店以来食べてへんのよ~w

>ぽちやん
300gがちょうどええやろうね~、追い飯するとしても~w

>ふみやん
オナったんか?www

>ぐるやん
うまこは、ぱるるに似てましたわ~www

>いばら~
食べる前から狂っとるんで心配ないさ~www

>もこさめ
特濃豚清湯みたいなんやってほしいな~w

アカンな~同好会 | 2013年12月25日 00:26

ワタクシのレビューでも、肝心の挨拶を忘れてましたわぁ~w

よいお年を~〈^^〉

いばら~茨度~

よいお年を~^w^

アカンな~同好会 | 2013年12月29日 08:07