750円+0円(RWクーポン、80円相当)、2013/12/24(火)、19:30訪問。先客11名、後客4名くらい。
69'N'ROLL ONEのクリスマス限定25食[フォアグラロック(塩牛骨、牛シャブ)]を狙っていたが、18:30に電話で確認するとやはり既に終了。横浜方面へ。日ノ出町の牛國屋に電話をしてみるも出る気配なし。横浜駅にてこちらに来てみることにする。
券を渡すときに最初にトッピングを聞かれる。ニンニク普通のみでオーダー。
カウンタ満席により、テーブルでの相席。卓上には黒胡椒、一味。

二郎系豚骨醤油。
乳化タイプ。豚はしっかり出ているが、醤油の方が少し押している。
醤油は特製とのこと。しょっぱさは強くなく、甘めだが、やや酸味を感じてなかなかうまい。
デフォでニンニクなしだそうなので、[ニンニク普通で]と言ったのだが、レンゲ山盛りくらいの量。
平日だぞ。。マシなんて言ってねえぞ。。。
中粒の刻みニンニクは量が多いわりに辛みは感じず、風味が抜群に合って美味い。
のだが、、これはヤバイ。

太めの断面長方形ウェーブ麺。平打ちに近い。
低加水で小麦風味バッチリ。
芯が少し残っており、硬めでうまい。
硬めオーダーが多かったのだが、デフォでちょうどいい硬さだと思われる。
並は260g。ちょうどいい量。

豚は普通サイズが1枚。柔らかくて味も入っておりうまい。
モヤシはシャキッと感は残っているが、しっかり茹でられたシナっとしたタイプ。
キャベツはたまに確認できるくらい。
ゆで卵は少し半熟部分のある完熟寄り。
味付けはなしのようで、豚骨醤油にそんなに合わない。

中盤以降、段々と酸味が甘みに負けてきて、後半はけっこう甘めに。
麺量が多くなかったので、甘さに疲れる前に完食できた。

後半はニンニクパワーがかなりの状態に。
スープを拾うと更にとんでもないことになるので、スープは少しだけにしてごちそうさま。
帰りに噛むタイプと飲むタイプのブレスケアを購入して、すぐに服用しておいた。