１２／２６
海老辛つけ麺（並盛２４０ｇ）　８５０円（１２月限定・大盛り３２０ｇ９５０円）
煮玉子　１００円→無料（携帯クーポン使用）

１２月の限定を食べにこちらへ。
こちらはほぼ毎回月末ギリギリになってしまうなぁ。
やっぱり多少距離あるので、タイミングを見計らわないといけないので。
まあ、行かなきゃいいんでしょうけど、ほぼルーチン化しちゃいましたし…ｗ

２０時４７分入店。
先客３人、後客７人。
７分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
あつもりの状態で、全体に海老の香味油が和えられています。
ただ、このままだと海老の風味はすれど、塩気が足らず味気ない。
まあ、あくまでもつけ麺なので、スープに浸けて食べることを前提にしているから問題無いですが。　食感はあつもりだけに、モッチリ感強め。

スープは動物系をベースに、海老出汁を合わせたもの。
動物系の主張が強く、海老はやや抑えられているようにも。
後からフッと海老が現れてくる感じです。
存在感を示すのは、麺側の海老辛味を溶かしてから。
勿論投入する量を増やしていけばその分辛味も増していきますが、同時に海老の風味がグンとアップ。
辛さは全部投入だとそれなりの辛さになりますが、海老の風味も強いので味わいが良くなっていきます。
これは明らかに海老辛味を投入することを前提としたチューニングと言えるでしょう。

具は麺側に海老ワンタン、メンマ、三つ葉、えびせん、海老辛味、トッピングの煮玉子、スープ内にネギ、白胡麻。
海老ワンタンはこのままだとボテッとした食感でいまいち。
なのでスープの中で蘇生を試みると、チュルンとした食感へと変化し、海老のプリッとした食感も味わえる。
メンマは薄味でシャクッとした食感。
三つ葉はショリッとした食感で、軽い清涼感を。
えびせんは海老辛味の土台的役割の方が大きいですかね。
煮玉子は程よく固まりだしたぐらいの火の通り加減。

スープ割りはせずにそのまま終了。
割らずとも何とか飲めそうな濃さだったのもありましたので。

一見すると海老が弱そうですが、辛味を混ぜることで完成させるということで、しっかり考えられているといった印象ですね。
まあ、個人的には、辛味投入前の段階ももう少し海老が強くても良かったかな？とは思いましたが。
ただ、他の方のレビューを見ると、最初の段階でも海老の主張が強かったようなので、やや下ブレだったのかな？
あとは、せめてもう５０円安くても良いかとは思いましたが。

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