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「【夜の部】白醤油らーめん¥750」@あぢとみ食堂の写真今年の課題店、今年のうちに〜♪って事であぢとみさんの夜の部に初訪問。
 別館だと目の前での調理で何だか屋台みたい、先客の焦がし醤油のオペが間近で見られたのは来た甲斐がありました(排気ダクト前での調理なので店内は焦げ臭くは無かったです)。
 夜メニューの白醤油らーめん・黒醤油らーめん・焦がし醤油らーめん・まぜそば・中華そばのうちから白醤油をオーダー。
 程なくして着丼、頂きま〜す。


 まずはスープをひと啜り。
 透明感があり一見『塩』ですが、薄口ながらもちゃんと大豆のコクが感じられる『醤油』ですね〜。
 出汁は鶏ガラをメインに煮干しも入ってるかなぁ?鶏出汁のお雑煮を思い出させるどこか懐かしい味わいです。
 ただ白醤油が優し過ぎるせいかほんの僅かに鶏ガラのエグみというか酸味を感じちゃいました。まぁ、それもスープの味わいの一つでもあるんですけどね。

 麺はしなやか極細麺。白い色合いといい、ほのかな甘みといいこれはもしや米粉麺だったりして?(店主さんが目の前にいるのに聞けないシャイなワタクシ)

 具材はチャーシュー、カイワレ大根、メンマ、海苔、刻み長ネギ。
 コチラではタンメン続きだったのでチャーシューは久し振りかも。大判なので少しづつ解して麺と一緒に頬張って頂きました(^^)


 スルッと平らげて、スープをじっくりと堪能しました。
 個人的には辛い系が続いていましたがこういったシンプル イズ ベストな醤油ラーメンも味わいがあっていいもんですね〜。
 ご馳走さまでした!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

どもです~。

コチラの白醤油。個人的には太麺で食べる方が好きなんですよね~(*^。^*)♪
あっ、夜は細麺→太麺に変えてもらったりしてもらえるんですよ~♪

よっしーR | 2013年12月30日 07:23

こんばんは!

白醤油や黒醤油、食べてみたいんですよねェ〜
鶏出汁の雑煮風味にかなり興味をそそられます(*^_^*)

丼半分近くを占めるチャーも、すんごく美味そう♪

こんにちは。

年内には伺うつもりでいたのですが、それもどうやら叶いそうにありませんw
年明け早々には行かねば。。。^^;

にばりき | 2013年12月30日 21:25

こんばんわ~

夜の部限定ですかー!!!
こちらは今年中に再訪を果したかったんですが行けませんでしたww
出来ればビールも飲んで〆ラーを頂きたいってウチのとなかなか休みが合わないんで・・・ww
来年は絶対行きますよー!!

バスの運転手 | 2013年12月30日 21:56

こんばんは!
 こちらは、またタンメンが食べたいと思っています。
 醬油や塩は細麺が合いますよね!

麺’s | 2013年12月31日 01:40

こんにちは!
コメもせず、レスもせずいつもすみません。

来年も引き続きファンでいていいですか?
それでは良いお年と麺を~♪

小林ひとみ | 2013年12月31日 14:34

見た感じは、並の塩ラーメンよりも塩っぽい透明感ですね!
チャーシューも大きいですね

ひ~わん | 2013年12月31日 14:43

こんばんは(^^ゞ

コチラは私も課題店だったのですが
ついにいけませんでしたね~w
来年こそは是非行って見たいですね~

コウスケさんへの今年最後のコメントとなります
本年はありがとう御座いました
来年もまた私のレビにお付き合い頂けたら幸いです
宜しくお願いいたします

ひろき | 2013年12月31日 19:43

こんばんはー
444採点目、ちょっとしたゾロメですね^^
こちらはタンメンのイメージが強いですが
ラーメンもシンプルでおいしそうですね

キング | 2013年12月31日 21:28

よっしーRさん、コメントありがとうございます

これは何となく細麺の方がマッチしてる気もしますね。でも太麺での焦がし醤油は食べてみたいかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 00:58

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

白醤油って薄口なんですが甘みというか香りが良いんですよね。焦がし醤油と共に埼玉の名物になるかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:02

にばりきさん、コメントありがとうございます

このメニューは通常メニューなのでお暇なときに狙ってみて下さいね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:03

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

この日も近所の方の常連さん風の方で賑わってて、自分も車じゃなかったら飲みたかったですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:05

麺'sさん、コメントありがとうございます

昼のタンメンのヤサイ盛り盛りな一杯とは違った味わいですよ。夜の部も機会があれば頂いてみて下さいね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:09

けんじさん、コメントありがとうございます

昨年はお付き合いいただきありがとうございました。今年もコメントして頂けたら嬉しいです(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:11

ひーわんさん、コメントありがとうございます

塩ラーメンと言われて頂いたら納得しちゃいそうな醤油ラーメンでした。白醤油って繊細な醤油なんですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:13

ひろきさん、コメントありがとうございます

今年もよろしくお願いいたします。お昼のタンメンも是非おススメですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:15

キングさん、コメントありがとうございます

そういえばゾロ目の444採点でした。たく☆さんみたいに語呂合わせなお店を選べばよかったかなぁ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年1月2日 01:16