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確かに「和そば」。スープはそばツユライクで鰹の甘みいっぱい。香味油が浮き滑らか。麺は中華そばのと同様の細縮れだが、今風のかん水少なめのボソ麺だと一味違うかも？チャーシューは以前は二枚だったが今回は一枚。どうやら開店サービスだったらしい。柔らかくじんわりとうまみが滲む。穂先メンマも煮筍のようで京風薄味。味玉の半熟黄身にスープを掛けて食べると味わいが一層ふくらむ。海苔も香ばしい。時間と心に余裕を持ち、じっくり味わいたい一杯。
金まさお
しばいぬ
かわさん
ゆう。
村八分
麺は中華そばのと同様の細縮れだが、今風のかん水少なめのボソ麺だと一味違うかも？
チャーシューは以前は二枚だったが今回は一枚。どうやら開店サービスだったらしい。
柔らかくじんわりとうまみが滲む。穂先メンマも煮筍のようで京風薄味。
味玉の半熟黄身にスープを掛けて食べると味わいが一層ふくらむ。海苔も香ばしい。
時間と心に余裕を持ち、じっくり味わいたい一杯。