Item: らーめん破顔おおびる
Rating: 78
Author: corey（活動終了）

78点

１／７
スパイシー汁なし（中）　７００円（並・中同額）

仕事からの帰りに、何となく江古田へ。
で、こちらの前を通ると、新たな限定があるのを発見！
ここってしばらく限定は無かった気がするけど、またやるようになったんですね。
この系列はHPがあるのに更新が気まぐれだから、店まで行かないといけないのが玉に瑕ｗ

２０時２２分入店。
先客５人、後客１人。
６分ほどで提供です。

麺は多少平打ち気味の中太微ウェーブ。
ムチッとした食感で、程よい咀嚼感。
タレの絡まり具合は適度といったところ。

タレはほんのり甘さも感じられる醤油味。
まろみを帯びて、尖った感じは皆無です。
タレだけだとスパイシーとは程遠い感じですが、野菜の上に掛けられたスパイスで辛味を出すといったところですね。

そのスパイスは唐辛子主体で、その他スパイスが幾つか。
ただ、唐辛子以外の風味は何となく感じ取れるのですが、何かまでは判別不能。
辛さとしてはピリ辛レベルで、タレの甘さで辛さを引き立たせるといった感じ。
そういう意味では釣り合いが取れていると言えるのかな？

具は炙りチャーシュー、モヤシ、キャベツ、ニンニク、フライドガーリック。
炙りチャーシューは香ばしく、程よくカリッとした食感。
野菜類はモヤシ９割ほどで、ややクタの食べやすい食感。
ニンニクはそこそこ辛味の強いもので、ガツンとパンチを与える。
フライドガーリックはサクッとした香ばしさを。

最後は少し麺を残し、卓上ポットにてスープ割り。
あっさりとした魚介の風味で、サラッと飲みやすい。
まあ、多少味がぼやけちゃう印象も無きにしも非ずですが。

デフォの汁なしを食べたのが約３年前ですが、その時はさほどジャンクじゃない印象だったのですが…。
寧ろこっちの方がジャンクじゃないですかねぇ？
まあ、もしかしたらデフォもジャンクさが増してきているかもしれませんが。
うーん、改めてデフォを食べに行くかなぁ？

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8116126

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2014年1月13日 16:17投稿（2014年1月13日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 5件

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こんにちは！

これくらいの辛さならお腹の具合の方は心配なくいただけそうですね。辛いのを食べる時は注意してます…。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月13日 16:26

こんにちわ～

自分はオープン時にラーメンを食べたっきりですねｗｗ
ずっと再訪したいと思っているんですがどんどん新店がオープンしちゃって後回しになっちゃってます。
南大塚の方も行きたいしなぁｗｗ

バスの運転手 | 2014年1月13日 16:34

こんにちわ～

破顔さん、イイですねぇ～♪

ご無沙汰しちゃってるので、炙りチャーシュー入りのを食べたいですわｗ

どっかの破顔さんで食べて来ようかなぁ～♪

たく☆ | 2014年1月13日 17:16

どもです

リバイバル限定？と思ったら以前本店で出した同名の限定と勘違いしてましたw
ま、タイトルこそ同じでもコチラのコンセプトに基づいてしっかりジャンクな仕上がりになっているようで。

☠秋☠ | 2014年1月13日 17:20

こんばんは(^^ゞ

オッとここでもスパイシー提供してるんですね
情報あざーすｗ
本店でのみかと思ってたので
近々行ってみますね！

ひろき | 2014年1月13日 19:05

毎度～

開店当初に行ったきりや～ｗ
まd未訪の破顔に行きたいわ～

アカンな～同好会 | 2014年1月13日 19:38

破顔でスパイシー・・あれか、と思って写真見たら、あれ？モヤシとニンニク！？
・・・あぁ、おおびるでしたか。
Ｊ系汁なしのスパイシーバージョンってことで、本店のやつとは異なるんですね。スパイシーっていうか「辛汁なし」って感じですが、ハズさない味っぽいですね。
開店当初に一度行ったきりなので、久々に行ってみたいっす！