トップページのニューオープン欄にて、大田区に新店とあった為
クリックして見れば、何と台湾まぜそば提供店との事だったので
早速、職場から小一時間かけてやって来ました。
東京工大のお膝元だけに、客層は学生さんがメインで、
若干場違い感を覚えますが、意を決して行列に参加。
程なく店内待ちに移れたのは、この寒さなので助かりましたね…。
待っている間に厨房をぼんやり見ていると、一度に提供する杯数こそ少なめですが
作業の一つ一つが丁寧に進められており、否応なしに期待が膨らみます。

その発祥の地にて修行した味は、これ以上に無いバランス加減で
各具材の持ち味が余す所なく生かされていて期待通りの美味しさでした。
麺とタレの絡み具合に見ても抜群で、程良い辛さが伴っていたのも
アクセントとして映えており、死角が無い一杯です。
反面、店内待ちの流れが固まっていないせいか
キャパ以上の後続が入ってきて、座る席次第で天国と地獄程の差が…(ノД`)
幸い、今日は巡り合わせが良く前者だったので
マイペースに頂く事が出来ましたが、
次回はもう少し落ち着いた頃に来ようと思います。
どうもご馳走様でした！！