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70点
鶏塩らーめん、大盛り[ラーメン/鶏白湯]
藤丸（東京都中野区）バフ

「鶏塩らーめん、大盛り」@藤丸の写真1月11日（土）、ランチで訪問です。

鶏白湯スープはふわっと甘いマイルドな飲みごたえ。
塩気はかなり少な目で、最後まで足りない印象です。つけ麺のスープの場合は後から塩気が増してくる感じなのですが。
また出汁感が弱いというか、味の隙間が多いかなあ。水っぽい感じ。

麺はつけ麺よりも細いタイプ。
太さがものすごく不揃いでした。太めの麺はまあ普通の茹で加減ですが、細目の麺はぐだぐだ状態。
狙っているとも思えないので、これは残念ですね。
こちらのつけ麺の麺はすごく好きなのですが、

トッピングのメンマ、チャーシューはいつもどおり美味しかったですが、ここはつけ麺の方が好みですね。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席1割
入店時刻：11:05
食始時刻：11:10

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 8件

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