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1月12日18時頃訪問☆先客なし鬼塩ラーメン＋味玉ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の見た目ほぼ透明な塩味。けっこう魚介系の出汁が出ている。麺は中細ストレート。噛むとパッつんと切れるタイプで喉越し重視の麺かな具は、豚の切れ適量に、味玉、シナチクメンマ、ねぎ。豚切れはジューシータイプではないが、弾力がしっかりある。味玉は、完全トロリタイプ。味付けはやや薄めかなトータル的に魚介系の味がよく生きている一杯だが、個人的にはもう少し塩の深みがほしいかなごちそうさまでした
やくまる
ratomen
かしわ
カナキン
ゴリゴリ
ぬれいえふ
18時頃訪問☆先客なし
鬼塩ラーメン＋味玉
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の見た目ほぼ透明な塩味。けっこう魚介系の出汁が出ている。
麺は中細ストレート。噛むとパッつんと切れるタイプで喉越し重視の麺かな
具は、豚の切れ適量に、味玉、シナチクメンマ、ねぎ。
豚切れはジューシータイプではないが、弾力がしっかりある。
味玉は、完全トロリタイプ。味付けはやや薄めかな
トータル的に魚介系の味がよく生きている一杯だが、個人的にはもう少し塩の深みがほしいかな
ごちそうさまでした