再訪問。

仕事中ゆえ待ちを避けたかったので、ならびのないコチラを選択。
先客12、後客5名、待つ事5分ほど。
この日の券売機は×ばかりで選択肢が醤油と塩にそれぞれのトッピングのみ。つけ麺すら×です。ということで久々に醤油デフォを。
待ってる間にぼんやりと調理場を見てましたが、店主が以前より穏やかに見えます。町田時代はやはりあの雰囲気づくりが重要だったんでしょうね。

ではスープからいただきます。
黄色がかった茶色の醤油は鶏油たっぷりで甘味あり。そばつゆ系の香りや酸味も確認できます。
麺は柔らかめの平たい細ストレートで量は130ほど。鶏油を絡んで滑らかです。
チャーシューは優しい味付けの豚が1枚、厚みあるサクっとした噛み応えの鶏が1枚。
他の具は、穂先メンマ、刻みネギ2種。

…ウマい。や、ホントにウマいですよこれは！！
今回のスープと麺のバランスは以前よりも数段良く感じます♪
とはいえココの店主はストイックそうだからブレの可能性は少ないでしょうし、…ブレているのは私の舌かw

なにやら段々とこの味にハマってきたかも知れません。800円にも納得してしまいます。でも650～700円だったらもっと好印象です＾＾

現在は以前ほど混んでないので、仕事中にはありがたい選択肢、再訪アリです☆