26日は仕事を終え柏へ。前回王道家 に連れて行った友人が今度は「麺工房HIRAMA」へ行ってみたいというので駅前で合流し案内しました。

21時30分頃に行くと先客2名。私はもう注文するメニューを決めていましたが友人はつけ麺ともうひとつのメニューで悩んでいるようでした。そして私は「特製わんたん麺（890円）」に「味付煮たまご（100円）」、友人は「ネギソバ」を注文します。

雑談しているとご主人から丼を手渡していただきました。デフォでワンタン5個、ほうれんそう、メンマ、チャーシュー2枚、ネギにトッピングの味玉と特製の名に恥じない豪華な具の数々です。まずはスープをひとくち…丸鶏にほんのりサバ節を効かせたスープは深い旨みを蓄えています。スープだけ飲みすぎてうっかり麺と具を食べ忘れそうになるくらいですね(笑)シンプルながら飽きのこないものになっていると思います。

自家製細ストレート麺は麺との相性も抜群。具のチャーシューは肉厚の肩ロース肉で美味。メンマもこりこりした食感がよいです。半熟煮玉子、ほのかに土の匂いがするほうれんそうも申し分ありません。

そしてワンタンはいつもランチメニューで食べている皿わんたんと同じく中の餡がぎっしり詰まって皮もピロピロした手作りのもの。スープと一緒に食べるとちゅるんと口の中に入ってきます。餡がスープとの組み合わせて考えるとそれ自体の味が少々強いですが、許容の範囲内だと思います。

ネギソバを食べた友人も気に入ったようで、「ネギがこんなに旨いとは思わなかった！」と感想を述べていました。影響されやすい性格なので次回はネギソバを食べたくなってきましたね＾＾；