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チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。やわめの中細ストレート麺に背脂浮く茶濁した鶏ガラ醤油スープです。久しぶりに来店するとかなり塩分強めのスープで、元来ある酸味と合間って、記憶とは異なる攻撃的なスープです。おもわず卓上の酢を投入し中和させ、ついでに卓上の一味も投入し、味変させます。銀閣寺系、背脂チャッチャッ系といわれた一時代の変遷を感じました。次回はネギ多め、麺硬めを試してみたいです。
さすらいのラーラー人
KITA
井之頭イチロー
ポテト三郎
Chris MacArthur
scirocco（実況中継風）
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
やわめの中細ストレート麺に背脂浮く茶濁した鶏ガラ醤油スープです。
久しぶりに来店するとかなり塩分強めのスープで、元来ある酸味と合間って、記憶とは異なる攻撃的なスープです。おもわず卓上の酢を投入し中和させ、ついでに卓上の一味も投入し、味変させます。
銀閣寺系、背脂チャッチャッ系といわれた一時代の変遷を感じました。
次回はネギ多め、麺硬めを試してみたいです。